misha’s WareHouse

동래시장에 위치한 한정식 정림. 야생초 발효효소액을 모든 음식의 기본양념으로 쓰고 있는 음식점이다(일명 '약선(藥膳) 요리'라고 하는 듯). 가게 입구에 들어서면 마당 가득 들어찬 장독들이 눈에 들어온다. 설탕 대신 조청과 과일효소액, 식초도 3년 이상 야생풀과 꽃, 뿌리를 숙성시킨 효소액이라고 한다. 그래서 그런지 음식 양념맛이 마냥 강하기 보다는 은근한 깊은 맛을 낸다. 장류도 몇 년 이상 묵은 맛이고 김치 역시 마찬가지.

정식 메뉴가 돌솥정식과 오곡정식 두 종류인데 가본 사람들도 종업원도 주로 돌솥정식을 많이 추천한다. 저녁에 가면 정식 메뉴는 14,000원.


야생초 무침. 아마 정림의 맛을 가장 특징적으로 나타내는 음식일 듯. 신선한 야생초의 아삭거리는, 쌈싸름한 맛과 원래 하나였던 것처럼 어우려지는 새콤달콤한 양념이 아주 훌륭하다.

부침개와 잡채, 수수떡. 역시 맛있다. 잡채도 기름지지 않고 입에 착 붙는 편. (이곳에 갈 때마다 수수떡은 항상 한 접시 더 달라고 한다. 저 쫀득쫀득한 달콤함을 잊을 수 없어OTL)

청포묵 무침. 무난한 편이다. 야생초 무침이 워낙 맛있었기에 오히려 빛을 못 보는 듯.

돌솥밥의 백미인 누룽지. 이미 이성은 한참 전에 한계를 넘었다고 아우성을 치지만 항상 손과 입과 위장은 이성을 배반하는 법이다.


광안리 진미정이 재료 본연의 맛에 충실하다 못해 약간 심심한 맛을 낸다면 정림은 그렇게 싱거운 느낌은 없다. 밥상 자체도 진미정보다는 훨씬 푸짐한 편이다(특히 가격대비 면에서 더더욱). 인공감미료가 아닌 천연재료를 사용한 깊은 맛이 맵고 짠 자극적인 맛에 길들여진 혀를 살살 달래주는 듯한 느낌. 나오는 음식 대부분이 채소류기 때문에 고기를 별로 안 좋아하는 사람들도 얼마든지 즐겁게 식사를 할 수 있다. 여느 한정식집이나 음식점에 비해서 저렴한 가격에 결코 뒤지지 않는 가짓수이니 만큼 어른들을 모시고 가도 충분히 좋을 듯 하다.

위치는 동래시장 입구 수안파출소 옆. 전화번호는 051-552-1211.